Ni idajọ nipasẹ igbesi aye ode oni, ẹnikan le ro pe kọfi ti tẹle eniyan kan lati igba atijọ prehistoric times. Kofi ti wa ni brewed ni ile ati ni iṣẹ ati ṣiṣẹ ni awọn ibi ita ati awọn ile ounjẹ giga. Fere ko si ohun amorindun ipolowo lori tẹlifisiọnu ti pari laisi fidio kan nipa mimu ọti ti o ni agbara. O dabi pe o ti jẹ nigbagbogbo bi eyi - ko si ẹnikan ti o nilo lati ṣalaye kini kofi jẹ.
Ṣugbọn ni otitọ, aṣa atọwọdọwọ ara ilu Yuroopu ti mimu kofi, ni ibamu si ẹri igba atijọ, o fẹrẹ yipada si ọdun 400 - ago akọkọ ti ohun mimu yii ni a ṣe ni Ilu Italia ni ọdun 1620. Kofi naa jẹ ọdọ pupọ, nitorinaa lati sọ, ti a mu lati Amẹrika, taba, poteto, tomati ati agbado. Boya tii, orogun akọkọ ti kọfi, farahan ni Yuroopu diẹ diẹ lẹhinna. Lakoko yii, kọfi ti di ọja gbọdọ-ni fun ọgọọgọrun eniyan eniyan. O ti ni iṣiro pe o kere ju eniyan miliọnu 500 bẹrẹ ọjọ wọn pẹlu ife kọfi kan.
A ṣe kofi lati awọn ewa kofi, eyiti o jẹ awọn irugbin ti eso ti awọn igi kọfi. Lẹhin awọn ilana ti o rọrun lasan - fifọ, gbigbe ati sisun - awọn oka ti wa ni ilẹ sinu lulú. O jẹ lulú yii, eyiti o ni awọn nkan to wulo ati awọn eroja ti o wa kakiri, ati pe a ti pọnti lati gba mimu mimu. Idagbasoke imọ-ẹrọ ti jẹ ki o ṣee ṣe lati ṣe kọfi ti ko ni ese ti ko nilo igbaradi gigun ati kikara. Ati pe gbaye-gbaye ati wiwa ti kọfi, ni idapọ pẹlu iṣowo ti eniyan, ti ṣẹda awọn ọgọọgọrun ti awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti mimu yii.
1. Awọn onimọ-jinlẹ ka ninu igbo diẹ sii ju awọn ẹya 90 ti awọn igi kọfi, ṣugbọn meji “onile” ninu wọn nikan ni o jẹ pataki ti iṣowo: Arabica ati Robusta. Gbogbo awọn oriṣi miiran ko paapaa ni iroyin fun 2% ti iwọn didun lapapọ ti iṣelọpọ kọfi. Ni ọna, laarin awọn orisirisi Gbajumo, Arabica bori - o ti ṣe ni ilọpo meji bi Robusta. Lati ṣe irọrun rẹ bi o ti ṣee ṣe, a le sọ pe arabica jẹ, ni otitọ, itọwo ati oorun aladun ti kọfi, robusta ni lile ati kikoro ti mimu. Eyikeyi kofi ilẹ lori awọn selifu ile itaja jẹ adalu Arabica ati Robusta.
2. Awọn orilẹ-ede ti n ṣe agbejade (43 wa) ati awọn ti n wọle kọfi (33) wa ni apapọ ni Orilẹ-ede Kofi Kariaye (ICO). Awọn ipinlẹ ẹgbẹ ICO ṣakoso 98% ti iṣelọpọ kofi ati 67% ti lilo. Iyatọ ninu awọn nọmba jẹ alaye nipasẹ otitọ pe ICO ko pẹlu Amẹrika ati China, eyiti o jẹ awọn iwọn pataki ti kọfi. Laibikita ipo giga ti aṣoju, ICO, laisi OPEC epo, ko ni ipa lori boya iṣelọpọ tabi awọn idiyele kọfi. Ajo naa jẹ arabara ti ọfiisi iṣiro ati iṣẹ ifiweranṣẹ kan.
3. Kofi wa si Yuroopu ni XVII ati pe o fẹrẹ mọ lẹsẹkẹsẹ ni akọkọ nipasẹ kilasi ọlọla, ati lẹhinna nipasẹ awọn eniyan ti o rọrun. Sibẹsibẹ, awọn alaṣẹ, ti ara ati ti ẹmi, ṣe itọju mimu mimu ti ko lagbara pupọ. Awọn ọba ati awọn popes, awọn ọba ati awọn ijoye, awọn ọlọpa ati awọn igbimọ ilu gbe awọn ohun ija fun kọfi. Fun mimu kofi, wọn jẹ itanran, fi iya si ijiya ara, gba ohun-ini ati paapaa pa. Laibikita, pẹlu akoko ti akoko, nigbagbogbo ati nibi gbogbo, o wa jade pe kọfi, laibikita awọn idinamọ ati awọn ifunmọ, ti di ọkan ninu awọn mimu ti o gbajumọ julọ. Ni apapọ, awọn imukuro nikan ni UK ati Tọki, eyiti o tun mu tii pupọ diẹ sii ju kọfi lọ.
4. Gẹgẹ bi a ṣe wọn awọn iwọn epo ni awọn agba ti ko ni oye lakoko, awọn iwọn ti kọfi ni a wọn ninu awọn baagi (baagi) - awọn ewa kọfi jẹ ti aṣa ni awọn apo ti o wọn 60 kilo. Iyẹn ni, ifiranṣẹ pe ni awọn ọdun to ṣẹṣẹ iṣelọpọ agbaye ti kọfi ti yipada ni agbegbe ti awọn baagi 167 - 168 million, tumọ si pe o ṣe agbejade nipa toonu miliọnu 10.
5. "Tipping", ni otitọ, yoo jẹ deede diẹ sii lati pe "kọfi". Atọwọdọwọ ti itunu olutọju pẹlu owo farahan ni awọn ile kọfi Gẹẹsi ni ọrundun 18th. Awọn ọgọọgọrun awọn ṣọọbu kọfi lo wa lẹhinna, ati sibẹ wọn ko le tẹle pẹlu ṣiṣan ti awọn alabara ni awọn wakati to ga julọ. Ni Ilu Lọndọnu, awọn tabili lọtọ bẹrẹ si farahan ni awọn ile kọfi nibiti a le gba kọfi laisi isinyin. Lori awọn tabili wọnyi ni awọn agolo ọti ọti ti o ka “Lati ṣe idaniloju iṣẹ iyara”. Ọkunrin kan ju owo kan sinu ago kan, o kigbe, ati pe olutọju naa gbe kọfi lọ si tabili yii, ni ipa awọn alabara lasan lati la ẹnu wọn. Nitorinaa awọn oniduro gba ara wọn ni ẹtọ si ẹbun afikun, ti a pe ni orukọ, nipasẹ akọle lori ago, TIPS. Ni Ilu Russia, lẹhinna a mu kofi nikan ni aafin ọba, nitorinaa “afikun owo” ibalopọ tabi olutọju bẹrẹ lati pe ni “sample”. Ati ni England funrararẹ, wọn bẹrẹ lati mu tii ni awọn kafe ni ọgọrun ọdun lẹhinna.
6. Ilu Ruwanda jẹ olokiki bi orilẹ-ede Afirika kan, nibiti o ti pa eniyan ti o ju miliọnu kan lọ ni ipaeyarun ni ọdun 1994 lori ipilẹ ẹya. Ṣugbọn diẹdiẹ awọn ara Rwanda n bori awọn abajade ti ajalu yẹn ati atunkọ ọrọ-aje, apakan pataki julọ eyiti o jẹ kọfi. 2/3 ti awọn okeere Rwandan jẹ kọfi. Aṣoju orisun ọrọ orisun Afirika ti o dale lori owo idiyele ọja akọkọ rẹ, ọpọlọpọ yoo ronu. Ṣugbọn pẹlu iyi si Rwanda, iwo yii jẹ aṣiṣe. Ni ọdun 20 sẹhin, awọn alaṣẹ ti orilẹ-ede yii ti ni iwuri fun ilọsiwaju ti didara awọn ewa kọfi. A fun awọn ti o dara julọ ti o dara julọ ni ọpọlọpọ awọn irugbin ti awọn irugbin laisi idiyele. Wọn san ẹsan fun pẹlu awọn kẹkẹ ati awọn ohun igbadun miiran ni orilẹ-ede talaka yii. Awọn alagbẹdẹ ko fi awọn ewa kọfi fun awọn ti onra, ṣugbọn si awọn ibudo fifọ ipinlẹ (a ti wẹ awọn ewa kọfi ni awọn ipele pupọ, ati pe eyi jẹ iṣẹ ti o nira pupọ). Bi abajade, o wa ni pe ti apapọ awọn idiyele agbaye fun kọfi ti lọ silẹ ni idaji nipasẹ awọn ọdun 20 sẹhin, idiyele rira ti kọfi Rwandan ti ilọpo meji ni akoko kanna. O tun jẹ ibatan ibatan si awọn oluṣelọpọ asiwaju miiran, ṣugbọn eyi, ni apa keji, tumọ si pe aye wa fun idagbasoke.
7. Lati ọdun 1771 si 1792, Ọba Gustav III, ibatan kan ti Catherine II ni ijọba nipasẹ Sweden. Alade jẹ eniyan ti o tan loju pupọ, awọn ara Sweden pe e ni “Ọba Nla Nla”. O ṣe agbekalẹ ominira ọrọ ati ẹsin ni Sweden, ṣe itọju awọn ọna ati imọ-jinlẹ. O kọlu Russia - kini ọba nla ti Sweden laisi ikọlu lori Russia? Ṣugbọn paapaa lẹhinna o fi ọgbọn ọgbọn rẹ han - ti o ti bori ni iṣaju ogun akọkọ, o yara pari alafia ati ajọṣepọ igbeja pẹlu ibatan rẹ. Ṣugbọn bi o ṣe mọ, iho kan wa ninu obinrin arugbo naa. Fun gbogbo ọgbọn ọgbọn rẹ, Gustav III, fun idi kan, korira tii ati kọfi o si ba wọn ja ni gbogbo ọna ti o le ṣe. Ati pe awọn aristocrats ti ni mimu tẹlẹ si awọn mimu ti ilu okeere ko fẹ lati fi wọn silẹ, laisi awọn itanran ati awọn ijiya. Lẹhinna Gustav III lọ si igbese ete kan: o paṣẹ paṣẹ lati ṣee ṣe lori awọn ibeji meji ti o ni ẹjọ iku. A da awọn arakunrin si ẹmi wọn ni paṣipaarọ fun ọranyan lati mu awọn ago mẹta lojoojumọ: tii kan, ekeji kọfi. Ipari ti o dara julọ ti idanwo naa fun ọba ni iku iyara ti “arakunrin kọfi” akọkọ (Gustav III korira kọfi diẹ sii), lẹhinna arakunrin rẹ, ti o ni ẹjọ tii. Ṣugbọn akọkọ ti o ku ni awọn dokita ti nṣe abojuto “iwadii ile-iwosan.” Lẹhinna o jẹ akoko ti Gustav III, sibẹsibẹ, a fọ ofin mimọ ti idanwo naa - ọba yinbọn. Ati pe awọn arakunrin tẹsiwaju lati jẹ tii ati kọfi. Akọkọ ninu wọn ku ni ẹni ọdun 83, ekeji ti pẹ paapaa.
8. Ni Etiopia, eyiti, bii ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Afirika miiran, ko ṣe itara ni pataki ni aaye imototo ati imototo, kọfi ni akọkọ ati pe o fẹrẹ ṣe atunṣe abayọ nikan fun awọn iṣoro ikun ni ọran ti majele. Pẹlupẹlu, wọn ko mu kofi fun itọju. Coarsely ilẹ kọfi ti wa ni rú pẹlu oyin ati idapọ abajade ti jẹun pẹlu ṣibi kan. Awọn ipin ti idapọmọra yatọ lati agbegbe si agbegbe, ṣugbọn nigbagbogbo o jẹ ipin 1 kọfi si awọn ẹya meji oyin.
9. Nigbagbogbo a sọ pe botilẹjẹpe a fun orukọ kafiini lẹhin kọfi, awọn leaves tii ni caffeine diẹ sii ju awọn ewa kọfi lọ. Itesiwaju alaye yii jẹ boya o dakẹ mọọmọ tabi rì ninu iyalẹnu. Itesiwaju yii ṣe pataki pupọ ju alaye akọkọ lọ: o kere ju igba kan ati idaji caffeine diẹ sii ninu ago kọfi ju ni iru ife tii kan. Ohun naa ni pe lulú kọfi ti a lo lati pọnti mimu yii wuwo pupọ ju awọn ewe tii tii gbẹ lọ, nitorinaa iye kafeini ga.
10. Ni ilu ti Sao Paulo, Brazil, okuta iranti kan wa si igi kọfi. Abajọ - a ṣe agbejade kofi ni Ilu Brazil julọ julọ ni agbaye, ati awọn ọja okeere ti kọfi mu orilẹ-ede 12% ti gbogbo awọn owo-wiwọle iṣowo ajeji wa. Arabara kofi kan tun wa, ti ko han gbangba nikan, lori erekusu Faranse ti Martinique. Ni otitọ, o ti fi sii ni ọwọ ti Captain Gabriel de Kiele. Ọkọ ololufẹ yii ko di olokiki rara ni oju-ogun tabi ni ogun ọkọ oju omi. Ni ọdun 1723, de Kiele ji igi kofi nikan lati eefin ti Ọgba Botanical ti Paris o si gbe lọ si Martinique. Awọn olugbin agbegbe fi eso kan ṣoṣo si iṣẹ, ati pe de Kiele ni ere pẹlu arabara kan. Ni otitọ, anikanjọpọn Faranse lori kọfi ni Guusu Amẹrika, laibikita bi o ṣe ṣe atilẹyin fun nipasẹ awọn irokeke ti iku iku, ko pẹ. Nibi, paapaa, kii ṣe laisi ologun. Lieutenant Portuguese Francisco Francisco de Melo Palette gba awọn irugbin igi kofi ninu oorun didun ti olufẹ rẹ gbekalẹ fun u (ni ibamu si awọn agbasọ, o fẹrẹ jẹ iyawo ti oludari Faranse). Eyi ni bii kọfi han ni Ilu Brazil, ṣugbọn Martinique ko ni dagba ni bayi - o jẹ alailere nitori idije pẹlu Brazil.
11. Igi kọfi n gbe ni apapọ ni iwọn ọdun 50, ṣugbọn nru eso ni ko ju 15. Nitorinaa, lori awọn ohun ọgbin kọfi apakan ti o jẹ apakan ti iṣẹ ni gbigbin igbagbogbo ti awọn igi tuntun. Wọn ti dagba ni awọn igbesẹ mẹta. Ni akọkọ, a gbe awọn ewa kọfi sinu fẹẹrẹ kekere kekere ti iyanrin ti o tutu lori apapo ti o dara. Ewa kọfi kan, ni ọna, ko dagba bi ọpọlọpọ awọn ewa miiran - o kọkọ dagba eto gbongbo, lẹhinna eto yii n fa ọfa pẹlu ọkà lori oke si ilẹ ile. Nigbati itun-igi ba de pupọ inimita ni giga, ikarahun ti ita tinrin fo oka. Ti gbin eso naa sinu ikoko kọọkan pẹlu adalu ile ati ajile. Ati pe nikan nigbati ọgbin ba ni okun sii, o gbin ni ilẹ ṣiṣi, nibiti yoo di igi kikun.
12. Lori erekusu Indonesian ti Sumatra, iru kọfi ti ko dani pupọ ni a ṣe. O pe ni “Kopi Luwac”. Awọn ara ilu ṣe akiyesi pe awọn aṣoju ọkan ninu awọn eya gopher, “kopi musang”, ni ifẹ pupọ si jijẹ awọn eso igi kofi. Wọn gbe eso naa mì lapapọ, ṣugbọn jẹun nikan ni apakan asọ (eso ti igi kọfi jọra ni iṣeto si awọn ṣẹẹri, awọn ewa kọfi jẹ awọn irugbin). Ati ewa kọfi gangan ninu ikun ati siwaju awọn ara inu ti ẹranko n lọ bakteria kan pato. Ohun mimu, ti a pọn lati iru awọn irugbin bẹẹ, ni, bi awọn olupilẹṣẹ ṣe ni idaniloju, itọwo alailẹgbẹ pataki kan. “Kopi Luwac” ta nla, ati awọn ara Indonesia nikan banuje pe fun idi diẹ awọn gophers ko jẹ awọn eso kọfi ni igbekun, ati pe kọfi wọn jẹ owo to $ 700 fun kilogram nikan. Blake Dinkin, agbẹgba kọfi ti Canada ni ariwa Thailand, jẹun awọn eso si awọn erin ati, bi wọn ṣe njade kuro ni apa ounjẹ ti awọn ẹranko ti o tobi julọ ni ilẹ, gba awọn ọja ti o to $ 1,000 fun kilogram kan. Dinkin ni awọn iṣoro miiran - lati gba kilogram ti paapaa awọn ewa fermented, o nilo lati ifunni erin 30 - 40 kg ti awọn eso kọfi.
13. O fẹrẹ to idamẹta ti kọfi ti agbaye ni iṣelọpọ ni Ilu Brazil, orilẹ-ede yii ni adari pipe - ni ọdun 2017, iṣelọpọ ti o fẹrẹ to awọn baagi miliọnu 53. Elo ni awọn irugbin ti o kere si ni a dagba ni Vietnam (30 awọn apo apamọ), sibẹsibẹ, nitori agbara ile kekere ti o jo fun awọn okeere, aafo Vietnam kere pupọ. Ilu Colombia wa ni ipo kẹta, o fẹrẹ to idaji bi kofi pupọ bi Vietnam. Ṣugbọn awọn ara ilu Colombian gba didara - wọn ta Arabica ni apapọ ti $ 1.26 fun poun (0.45 kg). Fun Vietnamese Robusta, wọn sanwo nikan $ 0.8-0.9. Kofi ti o gbowolori julọ ni a ṣe ni ilu Bolivia giga - apapọ $ 4.72 ni a sanwo fun poun kan ti kofi Bolivia. ./lb.
14. Ni ilodisi aworan ti a ṣẹda nipasẹ media ati Hollywood, Kolombia kii ṣe awọn ọgbin koka ailopin nikan ati mafia oogun. Ipo ti awọn aṣelọpọ kọfi lagbara pupọ ni orilẹ-ede naa, ati pe ara ilu Arabian ti ara ilu Colombia ni a ṣe akiyesi didara didara to ga julọ ni agbaye. Ni Ilu Kolombia, a ti ṣẹda Ile-iṣọ Kofi ti Orilẹ-ede, ninu eyiti gbogbo ilu awọn ifalọkan wa - “Parque del Cafe“. Eyi kii ṣe awọn ọkọ ayọkẹlẹ kebulu nikan, awọn etikun ohun yiyi ati idanilaraya miiran ti o mọ. O duro si ibikan ni musiọmu ibaraenisọrọ nla kan ti o ṣe apejuwe gbogbo awọn ipele ti iṣelọpọ kọfi lati dida awọn igi si mimu mimu.
15. Ninu hotẹẹli ti o gbowolori julọ ni agbaye “Emirates Palace” (Abu Dhabi, United Arab Emirates) iye oṣuwọn yara pẹlu kọfi, eyiti o wa pẹlu marzipan, aṣọ ọgbọ ati igo ti omi ti o wa ni erupe ile ti o gbowolori. Gbogbo eyi ni a gbe sori atẹ fadaka ti a bo pelu awọn petal dide. Arabinrin naa tun ni odidi dide fun kọfi. Fun afikun $ 25, o le gba ife kọfi ti yoo bo ninu eruku goolu ti o dara.
16. Ọpọlọpọ awọn ilana fun ṣiṣe awọn ohun mimu kofi farahan ni igba pipẹ, ṣugbọn “Kofi Irish” ni a le ka ni ọdọ to jo. O farahan lakoko Ogun Agbaye Keji ni ile ounjẹ ni papa ọkọ ofurufu ti ilu Irish ti Limerick. Ọkan ninu awọn ọkọ ofurufu si Amẹrika ko de Newfoundland, Ilu Kanada o yipada. Wọn ti mu awọn arinrin-ajo tutu ninu awọn wakati 5 ti ọkọ ofurufu, ati pe onjẹ ti ile ounjẹ ni papa ọkọ ofurufu pinnu pe wọn yoo gbona ni iyara ti wọn ba fi ipin ọti oyinbo kan kun kọfi pẹlu ipara. Awọn agolo ko to - a lo awọn gilaasi ọti oyinbo. Awọn arinrin-ajo ṣe yara yarayara, ati kọfi pẹlu gaari, ọti oyinbo, ati ipara ti a nà gẹgẹ bi iyara ti gbaye kariaye ni kiakia. Ati pe wọn sin, ni ibamu si aṣa, bi ninu gilasi kan - ninu abọ kan laisi awọn mimu.
17. Ni ibamu si ilana ti iṣelọpọ, kofi lesekese le pin ni pipin pupọ si awọn ẹka meji: “gbona” ati “tutu”. Imọ-ẹrọ fun ṣiṣe kọfi kọfi ti ẹka akọkọ tumọ si pe awọn nkan ti ko le ṣoro kuro ni a yọ kuro lati lulú kọfi nipasẹ ifihan si ategun gbigbona. Imọ-ẹrọ “tutu” ti iṣelọpọ kọfi ti o da lori didi jinlẹ. O munadoko diẹ sii, ṣugbọn o tun nilo agbara diẹ sii, eyiti o jẹ idi ti kọfi lẹsẹkẹsẹ ti a gba nipasẹ didi jẹ nigbagbogbo gbowolori diẹ sii. Ṣugbọn ninu iru kọfi lẹsẹkẹsẹ, awọn ounjẹ diẹ sii wa.
18. Ero kan wa pe lẹhin Peter I ṣẹgun ọba Sweden naa Charles XII, awọn ara Sweden di ọlọgbọn tobẹẹ debi pe wọn di orilẹ-ede didoju, bẹrẹ si ni ọlọrọ ni kiakia, ati ni ọdun karundinlogun o ti di ipo awujọ julọ julọ ni agbaye. Ni otitọ, paapaa lẹhin Charles XII, awọn ara Sweden bẹrẹ irin-ajo lọpọlọpọ, ati awọn itakora ti inu nikan ni o jẹ ki Sweden jẹ ilu alafia. Ṣugbọn awọn ara Sweden jẹ gbese ti ibatan wọn pẹlu kọfi si Ogun Ariwa Nla. Ti o salọ kuro lọdọ Peter, Karl XII sare si Tọki, nibiti o ti mọ kọfi. Eyi ni bii mimu ila-oorun ṣe de Sweden. Nisisiyi awọn ara ilu Sweden n jẹ kilogram 11-12 ti kọfi fun ọkọọkan fun ọdun kan, lorekore yiyi olori wọn pada ninu itọka yii pẹlu awọn orilẹ-ede Scandinavia miiran. Fun lafiwe: ni Ilu Russia, agbara kofi jẹ to 1,5 kg fun okoowo fun ọdun kan.
19. Lati ọdun 2000, awọn oluṣe kọfi ti o mọ - baristas - ti di World Cup tiwọn mu. Laibikita ọdọ rẹ, idije naa ti ni ọpọlọpọ nọmba awọn ẹka, awọn apakan ati awọn oriṣi tẹlẹ, nọmba ti o ni afiyesi ti awọn onidajọ ati awọn oṣiṣẹ, ati awọn federations kofi meji ni o jẹun. Idije ni ọna akọkọ rẹ - igbaradi gangan ti kọfi - ni igbaradi iṣẹ ọna ti awọn mimu oriṣiriṣi mẹta. Meji ninu wọn jẹ eto dandan, ẹkẹta ni yiyan ti ara ẹni tabi kiikan ti barista. Awọn oludije le ṣeto iṣẹ wọn bi wọn ṣe fẹ.Awọn igba kan wa nigbati barista ṣiṣẹ si ibaramu ti quartet okun ti a pe ni pataki tabi pẹlu awọn onijo. Awọn onidajọ nikan ṣe itọwo awọn mimu ti a pese silẹ. Ṣugbọn imọran wọn pẹlu kii ṣe itọwo nikan, ṣugbọn tun ilana ti sise, ẹwa ti apẹrẹ atẹ pẹlu awọn agolo, ati bẹbẹ lọ - nikan nipa awọn ilana 100.
20. Ninu ijiroro nipa boya kọfi dara tabi buburu, otitọ kan nikan ni o le ṣalaye: ariyanjiyan mejeeji jẹ omugo. Paapaa ti a ko ba ṣe akiyesi axiom ti Paracelsus "ohun gbogbo jẹ majele ati pe ohun gbogbo jẹ oogun, ọrọ naa wa ni iwọn lilo naa." Lati pinnu ipalara tabi iwulo kọfi, iwọ yoo ni lati ṣe akiyesi nọmba nla ti awọn abẹrẹ, ati paapaa diẹ ninu wọn tun jẹ aimọ si imọ-jinlẹ. Die e sii ju awọn ẹya oriṣiriṣi 200 ti ti ya sọtọ tẹlẹ ninu awọn ewa kọfi, ati pe eyi jinna si aala. Ni apa keji, ara ẹni kọọkan jẹ onikaluku, ati awọn aati ti awọn oganisimu oriṣiriṣi si nkan kanna jẹ bii alailẹgbẹ. Honore de Balzac ni ile ti o lagbara, lakoko ti Voltaire jẹ kuku tinrin. Awọn mejeeji mu 50 agolo kọfi ni ọjọ kan. Pẹlupẹlu, o jinna si kofi wa ti o wọpọ, ṣugbọn ohun mimu ti o lagbara julọ ti awọn orisirisi pupọ. Gẹgẹbi abajade, Balzac ti awọ kọja ami ami ọdun 50, ṣe ibajẹ ilera rẹ patapata o ku lati ọgbẹ kekere kan. Voltaire wa laaye lati di ẹni ọdun mẹrinlelọgọrin, ni yeye pe kofi jẹ majele ti o lọra eegun, o si ku ti akàn pirositeti.
